撩咋咧的油泼扯面

撩咋咧的油泼扯面的做法说明

最近热播的电视剧白鹿原最吸引我的是里面的油泼扯面，放够了陈醋和辣椒🌶️，在炎热的夏天来上一碗那真是撩咋咧

第1步.
把面的原料准备好
第2步.
把盐放进面里，然后分寸加水，揉成一个并不光滑的面团
第3步.
盖上保鲜膜醒20分钟
第4步.
20分钟后把醒好的面团继续揉成光滑的面团
第5步.
准备一个大的平盘，刷油
第6步.
把面团平均分成四份
第7步.
揉成椭圆形，然后在盘子中每一面都沾上油
第8步.
涂满油的面团盖好保鲜膜醒发2个小时
第9步.
面团醒发一个小时后开始准备调料部分，把辣椒放锅里干炒一下然后用搅拌机打碎
第10步.
把其他调料也准备好
第11步.
醒好的面团在案板上拍平，然后拿一根筷子在中间压一下
第12步.
压完后就是这样
第13步.
从面的中间慢慢向左右抻开，同时在案板上摔打，然后在中间从筷子压的缝隙那把面扯开，一端扯断，另一端不扯断，这样就变成了长长的一根面条了
第14步.
扯面的同时做好一锅开水，水里放些盐，面扯好后放进开水里煮三四分钟，尝尝好了就赶紧捞出来放在碗里，然后把青菜豆芽放锅里抄一下捞出来放在面条上，把蒜泥，葱花，辣椒面也放在面条上
第15步.
用个小锅把油烧热然后浇在面条上，注意把辣椒，蒜泥都浇上，迅速拌匀，开吃，据说蹲着吃效果更好啊……
第16步.
两根面条就够一个人吃了，我吃了四根的，不说了，有点撑着了，得溜达溜达了