京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊切丝，大葱切细丝泡冰水备用

   
2. 第2步.

   肉丝内加蛋清、适量胡椒粉、适量盐、料酒、淀粉抓匀上浆，再倒少许花生油拌匀腌一会儿～

   
3. 第3步.

   二大勺甜面酱，一勺白糖，生抽一勺、老抽几滴、一点点醋、香油和少量的水搅匀备用。

   
4. 第4步.

   油烧热倒入里脊肉，用筷子快速滑散。

   
5. 第5步.

   炒至全部变色盛出～

   
6. 第6步.

   原锅炒肉剩下的油直接倒入调好的酱汁，烧至起大泡泡～

   
7. 第7步.

   倒入肉丝翻炒均匀

   
8. 第8步.

   勾入水淀粉，待浓稠就可以装盘啦

   
9. 第9步.

   提前将葱丝铺入盘中～

   
10. 第10步.

    将炒好的肉丝盛在葱丝上面就完成了～

    
11. 第11步.

    卷饼、卷豆皮或卷生菜都不错！

    
12. 第12步.

    一口咬下去～