奶油餐包

奶油餐包的做法说明

给小朋友做的下午茶，综合几个方子，根据自己情况写了这个方子。

第1步.
1.面粉放面包机底层，酵母和糖对角放，盐放另一边。然后放各种液体，面包机自主和面一次18分钟。 2.揉成光滑面团后加入切成小块的黄油，继续揉面。和面三次➕剪刀出膜法。
第2步.
两种方法： 1.正常二发：面团盖湿布，放烤箱发酵35分钟。变成两倍大，后分成16个小面团，放入烤箱二发。（二发用了70分钟，两倍大。） 2.一次发酵：面团直接分成16个面团，放烤箱发酵一次即可。
第3步.
表面刷蛋液，撒扁桃仁片或者芝麻。170度上下火中层，烤箱预热后，入烤箱烤20分钟即可。表层上色早的话需要盖锡纸。（我用了25分钟，前5分钟预热，后20烘烤。24分钟上色已经很好了）
第4步.
当当当！美味的奶油小餐包出炉！