巧克力曲奇饼干或其他风味

巧克力曲奇饼干或其他风味的做法说明

爱吃爱研究的我做的第二次曲奇饼干是这样的分享给大家～

1.
先将牛奶和糖搅拌加热融化（可以用煮的）
2.
将黄油软化打发用打蛋器手动就可以不需要化成水状打发至发白体积扩大一些
3.
把搅拌融化好的甜牛奶分次加入到黄油中继续打发打到均匀有光泽
4.
加入过筛低筋粉、可可粉（也要过筛）和盐拌匀，用刮刀拌均匀，此时颜色就是巧克力色的面糊一定要多拌一会不要很软等下没型
第5步.
油纸垫烤盘上，用裱花嘴转圈匀速挤出来（自己diy形状），我是挤好后放到冰箱冰了两分钟再进烤箱的
第6步.
挤花前就把烤箱预热十分钟左右，我家是小烤箱不是专业的所以比较慢，210度烤20分钟后打开用手轻轻抬起看酥软程度，如果偏软180度再考八分钟左右这个要自己观察，大烤箱170度15-20分钟即可。这是成品图😁
第7步.
这是第一次烤的原味➕巧克力碎方子跟这次不一样有点糊了有点苦黄油也放多了很油腻而且没型第二次就好了