香辣龙虾

香辣龙虾的做法与步骤

1. 1.

   把龙虾去头、去虾线，洗净控水。

2. 2.

   生姜切片、蒜切小块、青瓜切滚轮、洋葱切块、小米辣和大葱切小段，备用

3. 3.

   锅里放油把姜、蒜、小米椒、大葱爆香，再放入洋葱炒出香味，然后放入豆瓣酱炒出红油，最后放入冰糖和小龙虾同炒

4. 4.

   翻炒微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，翻炒均匀，炒出香味，倒入啤酒，大火烧开转中大火，不盖锅盖，龙虾一定要煮熟哦！

5. 5.

   待小龙虾的汤汁收到一半，放入青瓜炒均匀，然后关火装盘，汤汁不要收干，要留着，有汤汁才好吃。