自制黄油曲奇
自制黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
备齐原料
- 第2步.
在烤盘上铺一层烘焙用纸。在裱花袋里装上一个星型裱花嘴放在一旁备用。
- 第3步.
把在室温下软化好的黄油，糖粉和一小撮盐放在一个干净的容器里，用打蛋器充分打至柔顺发白状。
- 第4步.
加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
加入淡奶油和香草精，搅拌均匀。
- 第6步.
倒入低筋面粉。 搅拌至完全混合。
- 第7步.
将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中，在铺有烘焙用纸的烤盘上分散地挤成环状。放入冰箱冷藏15-20分钟。期间预热烤箱到180°c。放入烤箱烤制10到13分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。
- 第8步.
取出待其冷却就可以来吃啦！
小贴士
黄油一定要在25摄氏度左右的室温内软化好才能使用，不然到后面做出来的饼干糊会过干挤不出来。这里一定要使用糖粉不可用细砂糖代替。
