韭菜肉饺子
韭菜肉饺子的做法说明
因为我妈和我老公最喜欢的饺子馅所以时间长了就会做了
韭菜肉饺子的做法与步骤
- 1.
由于没买到饺子皮所以我要和面，用到了两小碗的量，因为我们就俩人吃，放的是矿泉水，把面揉成光滑的面团，用保鲜膜封起来发酵20分钟。
- 2.
面发酵的过程把韭菜择好，洗净，浸泡五分钟之后沥干水，切成丁
- 3.
要先调肉馅，肉里先加入生抽，盐，饺子料，朝一个方向调好，然后加入熟油，香油，由于是肥瘦相间的所以熟油不用很多，可以多放点香油，然后在朝一个方向调
- 第4步.
调好肉馅以后放入韭菜丁，再次调匀
- 第5步.
揉面，擀皮，包，期间可以锅里烧水
- 第6步.
煮饺子
小贴士
1.肉馅朝一个方向打发，比较有粘性和弹性
2.煮饺子的时候勺子只能朝一个方向划，不然容易散
3.饺子都浮上来，开锅三回，饺子涨起来，一压一松能起来就是熟了
4.饺子盛出来十分钟之后就把饺子都一个个的巴拉一下不然容易成块
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薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，韭菜香皮脆色香味俱全哦！今天中午老公不在家，我和儿子俩人烧点韭菜香皮脆吃吃，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜拌馅，用饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错哦！
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