牛肉小汉堡🍔

牛肉小汉堡🍔的做法与步骤

1. 第1步.

   面团揉到扩展，发酵

   
2. 第2步.

   发酵好的面团分割成12个，大概30.9克一个，分别滚圆放入烤盘，进行2次发酵

   
3. 第3步.

   2次发酵好了之后，烤箱180℃预热，面包表面刷全蛋液，撒白芝麻，送入烤箱，上管170℃，下管150℃，烤15分钟，温度不确定，具体看个家的烤箱

   
4. 第4步.

   烤好之后，放到烤架上晾凉

   
5. 5.

   面团发酵的时候就可以洗生菜了，把生菜洗干净，放到一边控水，然后准备牛肉饼

6. 6.

   锅烧热放黄油，放洋葱粒，把洋葱炒香，快软的状态，关火！然后把洋葱以及所以调料都放进牛肉馅里，顺时针搅拌打上劲，这样煎的时候不会散！这部我用的打蛋器的搅拌棒（不是打蛋清的那个头），没有的就用筷子！平底锅放一些油，挖一些牛肉，用手团成球，在压扁，跟你做的汉堡那么大的肉饼就好，放锅里煎熟 牛肉馅的用量比较随意，没法给出具体的克数，蛋液我是做汉堡面包剩的，除了留点涂面包表面，其余都倒进牛肉馅里，牛奶我也是看牛肉馅状态加的，大家如果不确定味道，可以调好以后，挖一块煎熟尝尝😄

7. 第7步.

   面包凉了之后用刀切开

   
8. 第8步.

   挤蛋黄酱

   
9. 第9步.

   铺了两层生菜，放上牛肉饼

   
10. 第10步.

    在盖两层生菜，然后在顶部的汉堡面包里面挤蛋黄酱，盖在生菜上，汉堡就做好了～这个汉堡也挺小的，我5岁的姑娘一口气吃了3个😄