小米糕
小米糕的做法说明
根据自己的实际情况，写个更适合懒人，用量更适中的食谱。
小米糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋清分离
- 第2步.
小米粉，鸡蛋黄，水或椰汁，油放一起，电动打蛋器高速打8分钟左右。打成均匀米糊。
- 第3步.
蛋白分三次加入糖，打发成硬性发泡。
- 第4步.
小米糊倒入蛋白中，上下搅拌均匀。表面撒上：葡萄干，罩上一层保鲜膜。上锅蒸40分钟。
- 第5步.
摆放葡萄干在表面，准备上锅蒸。
- 第6步.
覆盖上保鲜膜，上锅蒸。
- 第7步.
蒸好，放凉。
- 第8步.
因为没放泡打粉，有点回缩。
- 第9步.
脱模。
