京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，用料酒和蛋清腌制20分钟

   
2. 第2步.

   葱，黄瓜，胡萝卜，木耳切丝备用

   
3. 第3步.

   干豆腐切块，焯水。

   
4. 第4步.

   按顺序摆放好，卷起来。

   
5. 第5步.

   卷好后，从中间切斜刀。

   
6. 第6步.

   装盘

   
7. 第7步.

   下锅前用少许淀粉抓一下，热锅凉油。

   
8. 第8步.

   炒至肉色发白盛出

   
9. 9.

   碗内甜面酱白糖1:1，香油多放。上锅至少蒸半小时（忘记拍图了）

10. 第10步.

    热油锅内下肉丝及酱翻炒即好

    
11. 第11步.

    出锅装盘