泡芙
泡芙的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将黄油、白糖、盐、水按量依次称入小盆里（称好一样就归零再称另一样）
- 第3步.
拿另一个干净无水无油的碗 称入100g的低筋面粉
- 第4步.
将步骤2 拿到电磁炉上加热，电磁炉用烧水的功能 500℃，边加热边搅拌直到黄油融化
- 第5步.
黄油融化后，水开始滚起大泡时准备倒入称好的面粉
- 第6步.
倒入面粉后马上关火，然后搅拌把面粉烫熟
- 第7步.
搅成这样就可以停了，然后那刚才装面粉的碗把三个鸡蛋打入，搅散 分三次倒入此面糊中，每一次倒入鸡蛋液都要搅拌均匀了才进行第二次，最后得到如图8的泡芙糊啦
- 第8步.
记得分三次倒入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀喔，这过程是痛苦的 哈哈，手痛。等托起像拖把形状就可以了
- 第9步.
在裱花袋里放去裱花嘴，再把泡芙糊装进裱花袋
- 第10步.
在烤盘上铺一张吸油纸，把装有泡芙糊的裱花袋剪出一个口（能刚好把裱花嘴的形状漏出来就可以了，不要剪太大 免得裱花嘴掉出来😌）
- 第11步.
挤好的泡芙形状，尽量挤得整齐一些大小一致，因为这样好看😄
- 第12步.
入烤箱中层上下管180℃ 烤20分钟 后再用上下管150℃ 烤20分钟，一共烤40分钟
- 第13步.
出炉待凉
- 第14步.
用一个干净无水无油的盆 称入200g的淡奶油（我看盒子里不剩多少就全部倒了）再加入20g白糖
- 第15步.
用打蛋机打发，打到它变成固定，出现纹路就差不多可以了，关机提起来冒尖尖就可以了
- 第16步.
把打好的奶油装进裱花袋，在裱花袋尖尖剪一个小小的口 这样方便挤入泡芙里，上图是挤好的泡芙 成品
