泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   将糖与盐融化在热水中

   
2. 第2步.

   打好全蛋液备用

   
3. 第3步.

   低粉过筛

   
4. 第4步.

   黄油➕混合热水，微火煮

   
5. 第5步.

   搅拌至黄油融化

   
6. 第6步.

   煮开起泡时即可倒入低粉

   
7. 第7步.

   迅速搅拌并关火，搅拌至无白色低粉（烫熟低粉的过程）

   
8. 第8步.

   分多次倒入蛋液，每次倒入后搅拌至均匀，最后至顺滑柔软细腻的状态

   
9. 第9步.

   装入裱花袋，垂直的挤在油纸上

   
10. 第10步.

    无需预热，中层190度 23分钟

    
11. 第11步.

    自己再将打好的奶油挤进泡芙球中