京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切成筷子粗细的丝，放入碗中，蛋清，酱油，淀粉，米酒（料酒）均匀腌拌

2. 2.

   大葱切丝装盘

3. 3.

   中火炒油，肉丝滑入，变白色出锅

4. 4.

   锅中留1汤匙油，大火烧热，放入甜面酱，番茄酱，白砂糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，冒小泡

5. 5.

   改大火加入肉丝快炒入味

6. 6.

   将炒好的肉丝码盘