叉烧肉
叉烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肩肉（有点肥肉很香）放水中清洗干净；切成3cm左右的块状，太厚味道腌制不进去；
- 第2步.
切姜片，葱段；
- 第3步.
将肉，葱段，姜片放入碗中，倒3勺料酒，4勺叉烧酱；
- 第4步.
用手抓捏均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右；
- 第5步.
烤箱提前预热上下火220度，将肉表面刷上蜂蜜水(蜂蜜和水比例是1:1),将肉放入烤箱，先烤20分钟；记得下方放烤盘，里头倒入适量水，这样烤的时候滴下的油不会到烤箱底板，导致地板很难清洗；
- 第6步.
20分钟过后翻面，刷上刚刚腌制的酱继续烤15分钟；
- 第7步.
15分钟过后再次拿出来翻面，刷酱再烤10分钟；
- 第8步.
将烤好的肉放架子晾凉；
- 第9步.
切好装盘，很入味哦；
