海棠豆腐 (全蛋版)
海棠豆腐 (全蛋版)的做法说明
海棠豆腐实际上用的是蛋白，我这今天想让小朋友吃全蛋，所以把蛋黄也一起做了。
海棠豆腐 (全蛋版)的做法与步骤
- 第1步.
用料(鸡汤，胡萝卜和虾忘了一同出镜)
- 第2步.
蛋打散，滤网过滤掉气泡杂质。豆腐及所有海鲜蔬菜切小块备用。
- 第3步.
蛋液加一倍的水，里面放豆腐块，大火蒸熟
- 4.
鸡汤煮熟所有海鲜蔬菜块，按胡萝卜，芥兰，蟹棒，鱼，虾，带子的顺序下。期间下鱼块后，放入葱姜料酒。最后下湿淀粉勾芡~
- 第5步.
把海鲜料倒在蛋豆腐上即可
小贴士
鸡汤我用的是减盐的，所以比较淡，适合小朋友吃。如果是大人吃，可适当加盐调味。
