夫妻肺片

夫妻肺片的做法与步骤

1. 1.

   水开后，倒入牛肺、牛舌、牛头肉、牛心、牛肚、牛肉，焯一下，撇去浮沫，捞出。

2. 2.

   把花椒、八角、桂皮、葱、姜放进纱布里，做成调料包。 锅内倒入卤水和水，倒入焯好的原料和调料包。

3. 3.

   汤开后，撇去浮沫，加入料酒。 转小火，卤煮4小时（也可用电饭煲，煮酥烂即可）。

4. 4.

   调料： 1勺卤汤、盐、糖、味精、酱油、1勺香油、4勺四川辣椒油、两捏花椒面、两捏花生碎和白芝麻搅拌均匀。

5. 5.

   把煮熟的原料片成薄片，码在盘中。

6. 6.

   最后，把调料浇在上面，撒上香葱即可。

7. 第7步.

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