黄油曲奇
黄油曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化至手指一戳就有一个洞，不要过度软化成液态。
- 2.
面粉过筛一次（此步骤可以忽略）。
- 第3步.
软化充足的黄油加入糖粉，打发至黄油膨胀颜色变浅。
- 第4步.
加入蛋黄继续打发1分钟。
- 第5步.
筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀。
- 第6步.
把面糊放入裱花袋，挤出形状就好。
- 第7步.
烤箱175度(350华氏度)22分钟。（曲奇烤到5分钟的时候就盖上锡纸，这样可以保持好看的绿色）
小贴士
如果在混入面粉之后发现非常整体非常干，或者面粉不易与之前的黄油混合物混合，可以稍微进行水浴/隔水加热，因为这种情况大概是因为黄油没有融化好。不要融化太多，一边水浴加热一边搅拌，感觉可以放在裱花袋里比较稠，但还可以挤出来，就可以了。
