麻辣拌面
麻辣拌面的做法说明
花椒+辣椒+大蒜的组合不可能不好吃～菜谱给的是两人份的，辣椒与花椒的量只是作为参考，具体按个人口味加就好😄最后唠叨一句，成品颜色不是很好看，喜欢红红的麻辣感的小伙伴可以在步骤3中加入一些辣椒粉～
麻辣拌面的做法与步骤
- 1.
分离辣椒皮和籽，锅内倒入适量油加热，加入辣椒籽、花椒，炸至出香味，花椒变色盛出，滤去辣椒籽和花椒。
- 2.
锅内倒入少许1中的油，加入肉末煸炒，期间加适量料酒，至肉末焦黄盛出备用。
- 3.
锅内倒入剩余的油加热，大蒜切碎倒入锅中，加入辣椒、八角，爆香后加入肉末、少许豆豉翻炒，最后加盐、黑胡椒调味，即完成拌料的炒制。
- 4.
将拉面加入沸水中煮3分钟盛出，浇上拌料，拌匀开吃
- 第5步.
多余的拌料做成汤面也很好吃。具体做法：面条盛出，倒入面汤，加入少于酱油、醋、黑胡椒和盐，最后浇上拌料就完成啦。照片上是凹造型摆上的酱牛肉～🐮
