无油低脂巧克力塔
无油低脂巧克力塔的做法说明
塔皮是用花椰菜做的
巧克力馅是绢豆腐为主材
低脂无油巧克力塔，追求低脂低卡无极限
无油低脂巧克力塔的食材和调料
| 花椰菜 | 160克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 百丽巧克力酒 | 5ml |
| 全蛋液 | 10克 |
| 香草精 | 3克 |
| 蓝莓干 | 5克 |
| 坚果 | 5克 |
| Godiva85%黑巧克力 | 10克 |
| 绢豆腐 | 50克 |
| 巧克力分离乳清蛋白粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 塔塔粉 | 1克 |
无油低脂巧克力塔的做法与步骤
- 第1步.
塔皮 花椰菜打碎，微波炉加热3分钟。 冷却后加入35克全麦粉、香精粉1克、百丽巧克力酒少许、代糖2克、柠檬汁少许，搅拌均匀。面体要有粘性，不能太松散。放在冰箱冷却1小时。
- 2.
巧克力馅 本来做巧克力朗姆蛋糕，多出来的量做馅。所以材料我就估算了一下。 烤箱预热200度20分钟 绢豆腐、鸡蛋、香草精打匀成奶油状 将Godiva巧克力和脱脂牛奶粉隔水融化 将蛋糕粉15克、可可粉5克、巧克力牛奶液、蛋白粉10克、泡打粉1克、香草精1克、柠檬汁、塔塔粉2克、代糖2克、坚果、蓝莓干、百丽巧克力酒混合搅匀
- 第3步.
将巧克力馅铺在塔皮上，烤箱200度20分钟。
- 第4步.
冷却后放入冰箱冷藏后味道更加
小贴士
塔皮一定要压实，如果太稀可加点蛋白粉或者全麦粉。压实的塔皮冰箱拿出来用小竹签插几个洞，烤制时候比较受热均匀。
巧克力馅搅拌均匀后如果味道不甜需要多加糖，烤制后甜点会降低。
