蘑菇包（香菇肉馅）

蘑菇包（香菇肉馅）的做法说明

分享是一种美德，神秘的蘑菇包其实很简单，不信试试？😋😋

蘑菇包（香菇肉馅）的食材和调料

半肥瘦猪肉	300克（丰俭由人，根据体型自行调整😝）
香菇	100克（根据口味自行调整，下同。）
生抽	适量
老抽	适量
生粉	适量
盐	适量
花生油	适量
姜汁	适量（好吃的大招）
胡椒粉	适量（秘密武器）
面粉	300克
鸡蛋	40克
细砂糖	10克
盐	3克
奶粉	10克
发酵粉	适量
可可粉	适量
水	140克

蘑菇包（香菇肉馅）的做法与步骤

第1步.
用面包机发面，将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中，发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。
第2步.
猪肉洗净，干香菇温水泡软。
第3步.
猪肉切碎剁烂。
第4步.
香菇切碎剁烂。
第5步.
将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉，加少许凉开水搅拌均匀。
6.
面包加发面完成后取出面糊，揉成面团，切成若干等份，盖上湿布或保鲜膜醒发。
第7步.
取一块将面团，揉面约50次排气，团圆后按扁，擀成圆形，包入适量香菇肉馅儿，收口捏好。
第8步.
想知道冬菇的皮色怎么做出来的吗？最神秘的步骤来啦！方法一：取一小碗，放入适量可可粉，将包好的肉包光面朝下放入其中。
第9步.
摇晃小碗，让包子在碗中打滚儿，使包子的外皮均匀地沾上可可粉。方法二：可可粉加水调成可可酱，用刷子均匀刷在包子表面，再用方法一粘上一层薄薄的可可粉，多余的可轻轻刷去。
第10步.
蘑菇包的主体完成了，再取少量面团，揉搓成圆锥状的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盘中进行二次发酵，时间约20-30分钟。
第11步.
水开了后放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，等五分钟再揭锅盖，以免回缩。
第12步.
用牙签把蘑菇盖儿和梗连接起来（完美主义者也可以用百力滋等细长饼干代替😁），使蘑菇变成一个整体。看，这一朵朵新鲜蘑菇以假乱真吧？😄
第13步.
美味的香菇肉包做好了，来一个？😄😄