无水蛋糕

无水蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蜂蜜加热至40度

2. 2.

   准备一个大盆，打入两个鸡蛋（要全蛋），加糖打发（分三次），打发至粘稠状（有尖钩，但持续不了几秒），并颜色呈淡黄色，再加入盐搅拌均匀。

3. 3.

   蜂蜜和油依次加入（记住，一定要分几小勺加入，而且一定要搅拌均匀再加入下一勺）。

4. 4.

   低粉过筛，用翻拌手法搅拌均匀。

5. 5.

   模具刷上一层油，装模，并用牙签戳破气泡。

6. 6.

   烤箱170度预热5分钟，再送入烤箱，上下火170度烤25分钟（根据烤箱情况调节时间）。

7. 第7步.

   烤熟后，立即将模具倒立2小时，方便脱模。