秘制叉烧肉
秘制叉烧肉的做法说明
蒸烤烤箱的用处大了去了，尤其是对于肉菜的料理，完全可以解放你的双手，在你忙着做菜做饭做羹汤的同时，自行搞定一道压轴的酒店肉菜。
秘制叉烧肉的做法与步骤
- 第1步.
猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。
- 第2步.
切大块备用。
- 第3步.
后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。
- 第4步.
抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。
- 第5步.
烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。
- 第6步.
烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。
- 第7步.
烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。
- 第8步.
烤至表面均匀上色即可。
小贴士
1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。
2、在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。
