泡芙
泡芙的做法说明
配方6个大泡芙
泡芙的做法与步骤
- 第1步.
隔热水软化黄油。加入糖粉一定要糖粉！然后筛入低粉。搅拌均匀成如图。软硬刚刚好的。太干不好。看下图就知了... 完成了搓成圆柱型放入冰箱冷藏待用！
- 第2步.
如图上面的稣皮太干硬了... 皮身煮太干加3蛋..出现皮身爆裂开.... （问题图片）
- 3.
黄油+牛奶+糖，入锅小火煮热立即放入粉！！！搅拌均匀！再煮到锅低见到有干粉即粉全熟即可。
- 4.
鸡蛋分多次加入熟糊中...每次拌均再添加入。
- 第5步.
装裱花低剪小口，裱“直上”即可
- 第6步.
能做6个大大泡芙，
- 第7步.
预热烤箱烤180上下火30分钟左右。大的烤35分钟。
