京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊冻的有些硬硬的，比较好切，切成均匀的肉丝

   
2. 第2步.

   加少许盐，料酒，白胡椒，一个蛋清，淀粉，抓匀腌制15分钟

   
3. 第3步.

   干黄酱一大勺，用水澥开，

   
4. 第4步.

   再加入一勺甜面酱，一大勺糖，半勺陈醋，半勺料酒，一勺耗油，少于淀粉，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   豆腐皮烫一下，切小片备用，葱白切丝备用

   
6. 第6步.

   锅内加底油，肉丝炒至变色，盛出备用

   
7. 第7步.

   剩余底油，倒入调好的碗汁，翻炒至起泡

   
8. 第8步.

   倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可

   
9. 第9步.

   美美哒