家常鸡

家常鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡杀好后，去除肺和脖颈里的淋巴，气管，清洗干净斩切成稍微大点的块，葱切马蹄片，姜切丝，青红椒切滚刀块。

   
2. 第2步.

   锅中加水烧开，放入鸡块，撇去浮沫，水开后捞出冲洗干净

   
3. 第3步.

   锅加底油小火，放入八角炒香，放入葱姜煸炒出香，放入干红辣椒煸香，倒入鸡块，加料酒，白糖，酱油煸炒上色，加入水没过鸡块大火烧制。

   
4. 第4步.

   鸡块烧制成熟，收汁，下入青红椒，加盐，味精翻炒均匀出锅装盘。