大盘炒鸡
大盘炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块，凉水入锅，待水开捞出，洗去表面浮沫，控干水分。
- 第2步.
已控干水分，上油锅，烧热。
- 第3步.
郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，倒入鸡块，放胡椒粉，烹入料酒，进行煎炒
- 第4步.
土豆洗净切块，待鸡肉金黄，加入土豆块，加水至末过鸡肉，放入准备的香料，放适量盐。
- 第5步.
炖煮20分。
- 第6步.
洋葱切块，入锅，翻炒两分钟，加香油，鸡粉，翻炒，撒入香菜，香葱，出锅。
- 第7步.
成品！没有香菜和香葱，味道还可以！
小贴士
可以根据个人喜好加入青辣椒和干辣椒，喜欢麻辣的可以加一些火锅底料。
