干锅罗非鱼
干锅罗非鱼的做法说明
爸爸妈妈喜欢钓鱼，家里有很多罗非鱼，于是就想了各种做法来吃掉他们，觉得这是最好吃的吃法，我们一家三口干掉了这一锅，一点都没剩下，棒棒哒*^O^*
干锅罗非鱼的做法与步骤
- 1.
鱼洗净，去鳞，对半剖开，在鱼身上划几刀，方便入味。放入料酒、花椒、姜片、葱段、少许酱油，腌制15分钟左右
- 2.
土豆、胡萝卜洗净去皮，切块。洋葱洗净，切成片。芹菜洗净切段。分别下锅油炸后捞出。
- 3.
炸鱼。鱼身淋一些油再下锅，不容易烂。炸至两面金黄，捞出。
- 4.
将炸鱼的油倒出，留少许在锅内，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜、葱段、少许卤料，炒香。放入豆瓣酱，炒香。
- 5.
锅内蓄水，放入炸好的鱼，闷入味。
- 6.
倒入弄好的菜和豆腐，再闷一会儿就可以吃啦！
小贴士
1.因为豆瓣酱有盐，所以鱼要少放盐，菜最好不放盐都可以。
2.只吃干锅可能会觉得口味有点重，切一盘黄瓜条清清口也不错。
