Staub铸铁锅红烧肉
Staub铸铁锅红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1，五花肉入凉水加姜片，料酒少许，开锅后捞出。
- 第2步.
2，五花肉控水，晾凉。
- 第3步.
3，晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油，把肉取出。
- 第4步.
4，在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。
- 第5步.
5，冰糖化后将五花肉入锅中翻炒，让糖均匀沾在肉上。
- 第6步.
6，生抽，老抽，料酒调汁浇在肉上继续翻炒。
- 第7步.
7，锅中倒入开水，放干辣椒，桂皮，香叶，大料，大火烧开，小火30分钟。
- 第8步.
8，30分钟后开盖，大火收汁。
- 第9步.
9，装盘，肥肉肥而不腻，瘦肉不干。
