口水鸡
口水鸡的做法说明
夏天最喜欢吃这个口味的菜啦，酸甜麻辣鲜的口水鸡，光吃这一碗菜，我就能下两碗米饭。
选用鸡腿，并且去骨的做法，连骨头都不用吐，是不是更爽
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿用剪刀剪开
- 第2步.
沿着鸡骨头把骨肉分离
- 第3步.
剥到最后关节处直接拽下来，鸡骨头就去掉了
- 第4步.
鸡腿肉用料酒和姜腌10几分钟
- 第5步.
腌好卷起来，用牙签固定住，上滚水锅大火隔水蒸12分钟左右
- 第6步.
蒸鸡腿的时候来做一个简单的辣油，准备辣椒面和花椒适量
- 第7步.
大火热锅，倒入食用油，转中小火，倒入花椒炸香
- 第8步.
待花椒变色关火，用无水的锅铲拦着花椒，把油倒入辣椒面的碗里，辣油就做好啦
- 第9步.
葱、姜、蒜、小米椒切末
- 第10步.
切好的葱姜蒜放入一个碗中，倒入两勺辣油，4勺生抽，一勺醋，适量白砂糖，调成酱汁
- 第11步.
蒸好的鸡腿去掉牙签，切好，放入盘中
- 第12步.
浇上酱汁，撒上熟花生末和葱花即可
