小米焖饭
小米焖饭的做法说明
在早餐店看见浓浓的小米粥，忽然想起儿时喜欢的吃食-小米焖饭。
北方人每天少不了的就是面食，小时候一顿大米饭对于家里来说就是最美味的佳肴，记忆里最美味的食物是奶奶做的小米焖饭，不仅代替了我们对大米饭的热爱，还激起了我们的浓浓喜爱！如今长大了，离开家，面对饭店里的美味佳肴，有时回忆起儿时的记忆才发现，原来记忆中的美食真的很美味！
人啊，不管是对于什么食物，一旦赋予了记忆和感受，便深沉和厚重了……
小米焖饭的做法与步骤
- 1.
烧一壶热水，西红柿蜕皮，粉丝泡软。将小米淘干净，用水泡半小时左右
- 2.
处理过的西红柿切块，粉丝切短，辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以用胡萝卜代替）切丝
- 3.
开火，热油，放入切好的辣椒丝（不喜欢吃辣的朋友可以用胡萝卜代替）翻炒至半熟
- 4.
放入切好的西红柿继续翻炒，放入盐等调味料（盐要多放），待西红柿出汁放入粉丝继续翻炒至粉丝上色，关火
- 5.
做好的西红柿粉丝倒入电饭煲，小米沥去水分，倒入电饭煲，将小米铺平入电饭煲的菜上面，加入水刚刚漫过小米刚好，开锅！
- 第6步.
蒸20分钟开锅，打入鸡蛋，关紧电饭煲，蒸23分钟后焖一会儿至鸡蛋熟
- 第7步.
搅拌小米饭至饭菜均匀，盛入盘子！
小贴士
小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。
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