回味鸡
回味鸡的做法说明
最近学韩文，开始看韩国综艺节目《拜托了冰箱》，我只记得这道回味鸡的步骤，是GOD队长描述之后，由一位保加利亚主厨미카엘（应该是这样拼）做出来的。
回味鸡的做法与步骤
- 第1步.
去骨鸡腿肉切成一口大小
- 第2步.
热锅倒入橄榄油，油大约7、8分热的时候，放入切好的鸡肉块，翻炒
- 第3步.
同时煮另一锅水，放入鸡骨（我有切点姜片去腥）
- 第4步.
鸡肉炒到变色后放入切丝的洋葱、生姜丝（怕有肉腥味的可以放多点）、胡萝卜丝、适量盐、黑胡椒粉。拌匀
- 第5步.
煮鸡骨的水去掉浮沫后倒入另一锅 *这里原本的步骤是在鸡骨汤里加入蛋清，然后直接用篦子捞掉鸡骨和蛋清就行，蛋清会吸附浮沫
- 第6步.
这时将圣女果用擦板擦碎，放入鸡肉锅里，拌匀，继续煮
- 第7步.
调好水淀粉，倒入鸡肉锅里，搅拌成浓稠状，试下味道
- 第8步.
白饭上铺点香菜，配着吃
