口水鸡

口水鸡的做法与步骤

1. 1.

   将清理好去内脏的整只鸡放入冷水锅中烧开，去掉杂质，捞出。

2. 2.

   重新烧一锅水，放入葱段、姜片、料酒烧开，放入焯过水的鸡肉，煮十五分钟。

3. 3.

   煮好后捞出，放入冰水中浸泡，凉了之后取出切块，装盘。

4. 第4步.

   取一小碗，放入姜蒜末、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、红油、盐少许，搅拌均匀，淋在切好的鸡肉上，撒上花生碎和葱花即可。