全蛋版蔓越莓奶酥
全蛋版蔓越莓奶酥的做法说明
为了不浪费蛋清，改用了全蛋，改版很成功，写下简单的操作步骤以供参考
全蛋版蔓越莓奶酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块软化，用电动打蛋器先搅拌一下
- 第2步.
加入奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变膨松，颜色略变浅
- 第3步.
分次加入一只全蛋，用电动打蛋器先搅拌散，打发至膨松
- 第4步.
再加入另一只全蛋，打发至体积变膨松
- 第5步.
低筋粉过筛加入步骤4中，和成一个光滑的面团
- 第6步.
加入蔓越莓干，揉至均匀分布于面团中
- 第7步.
用擀面杖将面团擀成大约5mm厚的面片
- 第8步.
用刀切成小长方形，放入烤盘
- 第9步.
刷上蛋液，预热烤箱，180度，上下火，20分钟，烤至上色即可
- 第10步.
冷却后装入罐中
小贴士
每家烤箱的温度不一样，按各自烤箱来设置温度。刷表面的蛋液可以用蛋黄液，这样颜色会更好看点，我用的是全蛋液，所以烤好后表面颜色没有像刷蛋黄液的黄亮。里面的蔓越莓也可以换成葡萄干之类的。
