杏仁布朗尼 Almond Brownie
杏仁布朗尼 Almond Brownie的做法说明
布朗尼在美国是一种很普通的家庭点心。由于做法简单,口味独特，所以深受大家好评。
今天我的配方就借鉴了在法国人无人不知，无人不晓得的烘焙大师Pierre Herme的方子。个人感觉糖多得有点离谱，所以我在原配方的基础上减了20克。如果还是觉得偏甜，再减10克好了，也就是180克。
这款甜点不需要打发，更不需要发酵，所以即使是零烘培基础的人，也可以搞定他。
烘烤温度:180度
烤盘位置:烤箱中层
烘烤时间:30分钟
杏仁布朗尼 Almond Brownie的食材和调料
| 无盐黄油 | 360克 |
| 低筋粉 | 192克 |
| 纯黑巧克力（德芙，金帝，明治，好时…………任意一款都行） | 200克 |
| 花生碎（提前烘烤酥脆的花生） | 160克 |
| 杏仁 | 30颗 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白糖 | 200克 |
杏仁布朗尼 Almond Brownie的做法与步骤
- 第1步.
材料亮相
- 第2步.
隔水融化黄油至液态
- 第3步.
隔水融化巧克力至液态
- 第4步.
把黄油和巧克力混合在一起搅拌均匀
- 第5步.
把鸡蛋打散放入白糖搅拌均匀
- 第6步.
把鸡蛋液倒入黄油与巧克力的混合液中搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋粉在混合好的液体中
- 第8步.
放入花生碎，搅拌至顺滑
- 第9步.
把混合好的面糊倒入烤盘，再在表面撒一点花生碎（细一点的更好）然后摆好杏仁。 烤箱180度预热5分钟就可以开始烤了，然后烤箱中层180度30分钟就0k。
- 第10步.
成品就酱紫，正宗的布朗尼应该是有一层干皮，然后里面是比较湿润的。但是我个人比较喜欢表皮有酥脆的感觉，所以就多烤了几分钟。
- 第11步.
冷却后把它切成小块，就可以品尝了！
