汤圆

汤圆的做法与步骤

1. 1.

   先把芝麻和花生碾碎，然后拌入糖，少许盐和黄油，搅拌在一起，把这些搅拌均匀后，放冷藏。

2. 2.

   用热水隔热法把巧克力融化，倒入一部分的糯米粉，再倒入40°的开水，不停地揉捏，直至不粘手的团状面团，这样巧克力色的面团完成。（绿色汤圆，紫色汤圆，黄色汤圆和红色汤圆分别用菠菜汁，紫薯泥，南瓜泥和红曲粉按照以上的方法制作。

3. 第3步.

   我个人比较喜欢大汤圆，以面团25g，馅15g的比例去捏，为了汤圆防粘，手上涂一些炒熟的粘米粉，取25g面团擀成圆饼，取15g芝麻陷搓成圆，把馅放入面皮中，先捏后搓成圆。

   
4. 第4步.

   锅里的水煮开，汤圆放进去，当汤圆浮上来时，汤圆就做好啦。