酱羊蹄

酱羊蹄的做法与步骤

1. 1.

   买回来的羊蹄先洗干净，若是还有毛的话就拿钢丝球或者刀清一清。然后从养角缝儿切开里边儿会有一块软软的把那个切掉，那个是不能吃的。

2. 2.

   收拾好之后接凉水末过羊蹄，放白醋！泡一宿，第二天换清水泡（我用白醋泡了一天一宿，然后拿清水泡了两天）泡多久按实际情况来！天热就时间短点儿！😰我有点儿太啰嗦了！泡久羊味儿会淡点儿！

3. 3.

   我用的是电压力锅压25分钟整好！上岁数的人可以等气儿都散了在出锅。锅里放姜片，葱段，八角，桂皮，老抽，生抽，最主要的是糖，糖用来上色的，盐跟味精。

4. 4.

   最后一步，出锅之后可以拿羊蹄收下汁儿，味道会更好！