京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   切丝 不要太细 用料酒和水淀粉抓匀 腌制10分钟

   
2. 第2步.

   葱切细丝 放在盘子上

   
3. 第3步.

   锅中放稍多的油 3、4成熟时下肉丝滑散 至完全变色后捞出沥油

   
4. 第4步.

   用锅中剩余的油爆香姜末

   
5. 第5步.

   倒入酱料 小火炒至酱汁浓稠 酱香浓郁 酱料 豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣酱） 甜面酱2勺 番茄酱半勺 蚝油少许 糖适量 用少量清水调匀

   
6. 第6步.

   放入肉丝 翻至每根肉丝都挂满酱汁 盛出放到葱丝上面既可