芝麻汤圆
芝麻汤圆的做法说明
备忘！
芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
黑芝麻放搅拌机打碎，加糖拌匀，加猪油搓匀，放冰箱冷藏或冷冻至硬，做前分成差不多大，揉成圆团！
- 第2步.
糯米粉放入容器中，慢慢加入热米汁，边加边揉至粘合状态！
- 第3步.
像做豆沙酥（哈哈，我爱做豆沙酥）一样，将面团捏成中间厚，周边薄且向上的小面皮（我捏出来像荷叶，喜欢这一步），包上馅！
- 第4步.
包上馅后，左手拇指压着点馅，右手食指和拇指将面皮周边向上捋，最后将口捏住（有点和包豆沙酥一样），就好了，一个个包好！
- 第5步.
为了防粘，包好后，放到糯米粉中滚一下！放冰箱冷冻！
- 第6步.
放开水锅中煮，中间水滚开时，可蓄水两三次，至汤圆飘起煮熟！（不蓄水大煮煮也是可以的）
- 第7步.
好吃的自制汤圆来了！我不喜欢做大的，所以这个方子的量做了30个小汤圆！
- 第8步.
包装一下，防粘好存放！
- 第9步.
挺漂亮的哈！
小贴士
中式面点，知道做法后，灵活运用，复杂的事情就变简单了！～我的心得！
