干锅
干锅的做法说明
自从自己学会做干锅以后 ， 我想我再也不会在外面吃干锅了
干锅的做法与步骤
- 第1步.
首先最重要的一步就是选择材料，可以按照自己的喜好选择比较爱吃的火锅材料，干锅调料个人推荐图片中（阿卜杜拉师傅）
- 第2步.
煮： 将买来的食材分荤素、分别用开水将它煮好
- 第3步.
炒： 按照食材的多少选择油的量，我这个量的食材用了一瓢油，待油热后放入切碎的洋葱、大蒜、生姜+醋炒一会儿，再倒入半袋干锅调料
- 第4步.
炒：底料炒好以后倒入荤食材炒一会儿后再倒入素食材+花生，一直炒到全熟为止，过程中不加一滴水。
- 第5步.
摆：在盘子里摆好生菜后将炒好的干锅盛在盘中，撒切碎的香菜以及芝麻，就可以上桌咯
小贴士
1、干锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢
2、干锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等
3、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬
