炒虾仁
炒虾仁的做法说明
妈妈今天买了小小的虾 让我做油焖 可是我已经决定中午做个油焖茄子了 于是临时用做完别的菜剩的材料 做了这道炒虾仁 意外的好吃/油是中午炸排骨剩的油 汤是早上煨了很久的花蛤豆腐汤/因为是后来觉得还蛮好吃才写的菜谱 所以只有成品图😕
炒虾仁的做法与步骤
- 1.
虾洗净 去头去壳去虾线/焯花生米和蘑菇 捞出 蘑菇挤干水分
- 2.
大葱葱白 斜切约五毫米厚片/蒜切末/蘑菇切片
- 3.
热锅凉油 下葱白 蒜末 翻炒出香味 待葱白微软 下花生米和蘑菇 翻炒几下 加虾仁
- 4.
翻炒吧虾仁！加半碗汤 淋一圈鲜酱油 加盖焖两三分钟 加少量盐味精 再加半碗汤 加盖 剩点底汤时 再翻炒均匀 出锅啦
- 第5步.
成品图～～～
小贴士
1.做菜前先炖汤 然后将过程中需要加的水换成汤 味道会更多样和绵长
2.在焯花生米和蘑菇的水里加上洗净的虾壳 花生米和蘑菇就有了虾香 记得不要让虾线混进来
3.葱白 不管小葱大葱都可以 私以为小葱白更香点 只是今天有剩了一段大葱白 所以就用了大葱
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黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。茄汁虾仁（番茄酱虾仁）- 内附视频教程虾仁炒双瓜（虾仁晶莹剔透口感q弹的窍门）虾仁蒸蛋（虾仁鸡蛋糕）🍤韭黄虾仁炒滑蛋🍤—虾仁弹牙爽脆❗️极速版快手拌一拌炒一炒就能上桌咯❗️芦笋荸荠炒虾仁（芦笋马蹄炒虾仁）软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法三招炒出滑嫩可口的鸡蛋虾仁；韭菜炒鸡蛋虾仁速冻虾仁做的滑蛋虾仁
