【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾

【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾

【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法说明

白灼、爆炒、清蒸?你还在用这么庸常的方式烹制大虾?就像你每天周而复始、了无新意的生活,你的食谱也平淡无奇、无限循环;就像你从小到大被灌输的条条框框,你以为你摆脱了,其实它还在。煎、炸、蒸、煮、炖,五花肉必定红烧、鲈鱼只会清蒸……你的厨房就是这样的吧,也只能这样了吧。亲爱的,你还可以有别的选择,试试盐焗吧,你的餐桌需要一些新花样,你也需要掌握一些新技能,大虾这么贵重的食材绝对值得更好的尝试,最重要的是铸铁锅和盐焗更配哦。

【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的食材和调料

400g
粗盐250g
少许
少许

【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    鲜虾买回来后冲洗干净,并且需要用厨房用纸完全吸干虾水份。将250克粗盐平铺到珐琅铸铁锅中。

    【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    盖上锅盖中火烧7分钟。

    【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    7分钟后,将锅盖打开,将吸干水分的大虾平铺至锅底。

    【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    同时将准备好的洋葱和生姜沫撒在大虾上。

    【一厨作】VOL18铸铁锅版盐焗大虾的做法步骤 第4步

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