Profiteroles 泡芙

Profiteroles 泡芙的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热200°C 面粉加可可粉 过筛2次。

2. 2.

   把黄油与15cl的水放在锅里，煮至黄油融化 和 水沸腾

3. 3.

   把锅离火，加入之前过筛的面粉，用木勺搅拌。

4. 4.

   重新把锅放在火上。搅拌面糊 直至面糊不粘锅壁不粘木勺。

5. 5.

   关火。让面糊冷却5分钟。

6. 6.

   打鸡蛋。 然后，一边把打好的鸡蛋慢慢地倒进面糊 一边用力搅拌。鸡蛋放多次放进去。

7. 7.

   检查面糊的稠度：面糊应该是顺滑 在木勺上形成带状。 马上使用。

8. 8.

   放到裱花袋里。在烤盘上挤泡芙。 用粘过水的手把泡芙上形成的尖头按平。

9. 9.

   入烤箱。20～30分钟。我的烤箱烤了30分钟。