泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将水、盐、糖、黄油用中火煮沸； 2、改小火，将低粉一次性全部倒入，快速搅拌，直至面糊不粘锅；

   
2. 第2步.

   1、面糊冷却到不烫手，大概60度左右； 2、加入三分之一鸡蛋迅速搅匀，然后循序渐进的加入鸡蛋搅匀（试探性加入）； 3、直到提起筷子能看到四厘米左右的倒三角。

   
3. 第3步.

   1、灌入裱花袋，烤箱预热210度，中下层，烤十五分钟； 2、然后，调至180度烤25分钟。