肉末豆腐夹

肉末豆腐夹

肉末豆腐夹的做法说明

肉馅豆腐夹用猪肉、鸡蛋清、土豆等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪

菜品口感:多味道、多颜色、多营养。

 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

肉末豆腐夹的食材和调料

豆腐400g
土豆1个
猪肉100g
适量
胡椒粉
老抽
生抽
料酒
白糖
淀粉
香油

肉末豆腐夹的做法与步骤

  1. 1.

    豆腐一块,用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第1步
  2. 2.

    猪肉剁成碎末,切碎。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第2步
  3. 3.

    豆腐切成每组两片,不要断开。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第3步
  4. 4.

    馅中放入末、料、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第4步
  5. 5.

    每两片豆腐中间放上一层馅,涂抹均匀。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第5步
  6. 6.

    土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第6步
  7. 7.

    先把土豆片放入盘子里,再把豆腐夹均匀的放到土豆上面。锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐夹放入锅中。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第7步
  8. 8.

    锅里放少量油,把豆腐的原汁倒入锅中,再放入老抽、生抽、白糖烧开后,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第8步
  9. 9.

    把烧好的汁浇到豆腐上即可,就可以吃了。

    肉末豆腐夹的做法步骤 第9步

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