生炒鸭肫

生炒鸭肫的做法与步骤

1. 第1步.

   4只鸭肫

   
2. 第2步.

   接缝处开始剥离白膜

   
3. 第3步.

   剥离白膜

   
4. 第4步.

   切除白膜

   
5. 第5步.

   切成片（1至5为鸭肫如何处理切片步骤，主要是拉掉白膜）

   
6. 第6步.

   切好的鸭肫用适量的盐、糖、料酒拌匀加淀粉浆15分钟

   
7. 第7步.

   甜椒切片备用

   
8. 第8步.

   起油镬子加入姜片，加入鸭肫片大火爆炒2分钟

   
9. 第9步.

   倒入甜椒片爆2分钟

   
10. 第10步.

    加葱花、鸡精炒匀关火盛起装盘