Hummus
Hummus的做法说明
鹰嘴豆泥
Hummus的做法与步骤
- 1.
鹰嘴豆放盆里，加冷水，盖保鲜膜泡过夜，冲洗，沥干。
- 2.
放锅里加冷水，大火烧开，转中小火煮20-30分钟到软，期间准备其他材料，把处甜椒粉和鹰嘴豆之外的材料都放进搅拌机。根据口味可以加孜然粉或者黑胡椒粉。
- 3.
豆煮好后加1/2杯煮豆水进搅拌机，沥干豆，也加进搅拌机，打至顺滑。
- 第4步.
装到碗里，撒点甜椒粉，淋点橄榄油（我没加橄榄油，因为感觉油味已经够重了）。
- 5.
直接涂在sour dough上就很好吃，或者直接沾西芹/彩椒/cracker，也能做意大利面酱，放进鸡肉卷，拌进土豆泥，简直是居家旅行必备良酱 ：）
小贴士
如果怕酸的，可以适当减少柠檬汁的量。
