全谷物小米燕麦面包

全谷物小米燕麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   在一个大碗中混合温水和酵母（水温为洗澡水的温度，约43°）然后静置5分钟直到起泡，然后加入盐和面粉，用木勺搅拌成一个粘粘的粗糙面团

   
2. 2.

   把面团取出在碗中抹橄榄油，盖上保鲜膜，在冰箱中发酵两个小时或在温暖的地方发酵一个小时

3. 3.

   当发酵至两倍大的时候，在揉面的地方撒上面粉，把面团取出，撒面粉揉面团，然后加入燕麦和小米，继续揉面团直到面团不黏手

4. 4.

   在烤盘中抹油，把面团放入上面撒上面粉以保持面团湿润，然后静置45—60分钟

5. 5.

   烤箱预热232°，开下火，准备一杯水

6. 6.

   准备烤的时候在面团上面划两到三次。在浅盘中倒入热水，迅速关上烤箱门

7. 7.

   烤25—35分钟，直到面包变得金黄酥脆。把面包取出，在架子上放凉直至完全冷却。