傣味小米辣炒牛肉
傣味小米辣炒牛肉的做法说明
炎热的夏季，傣味小米辣炒牛肉末是下饭神器
傣味小米辣炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉末约200克
- 第2步.
姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段
- 第3步.
小火煸香姜末和花椒
- 第4步.
下入牛肉炒散
- 第5步.
开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀
- 第6步.
闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅
- 第7步.
鲜香爽辣，下饭
- 第8步.
这就是整个菜的味型基础和香味来源——盛产于西双版纳地区的缅芫荽
小贴士
为了突出缅芫荽的香味，这个菜只需要简单的盐和生抽，大蒜碎后下锅可以增加小米辣鲜辣的味道，牛肉我选用的是黄牛肉
