油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加水揉成一个较硬的面团 盖上盖子饧半小时左右

   
2. 第2步.

   将面团用擀面杖擀成一个薄薄的大圆饼 一层层叠加

   
3. 第3步.

   将叠好的面饼切成一直多宽的面条 加面粉抖散

   
4. 第4步.

   锅中加水煮开 加豆芽和油菜焯烫至断生 之后煮面条

   
5. 第5步.

   碗底放豆芽 再放面条 加盐 酱油 上面放大蒜碎和葱花 辣椒碎 在旁边摆上油菜

   
6. 第6步.

   准备面的同时 锅上烧油 大约至七成热 将油快速倒入面碗里 再迅速浇上醋

   
7. 第7步.

   特别美丽的一碗面

   
8. 第8步.

   开吃！