炸藕夹

炸藕夹的做法与步骤

1. 1.

   鲜藕去皮切成薄的连刀藕夹。葱切成葱花，姜切成姜末。

2. 2.

   肉剁成泥，加姜葱末，盐，酱油，香油，味精，搅拌成馅后抹入藕夹内（即两片藕中夹肉馅）。

3. 3.

   鸡蛋磕入碗中加面粉和水调成面糊。

4. 4.

   锅里加充足的油，烧至油面起青烟，将藕夹挂蛋糊后下锅，炸至金黄色就可以捞起装盘了。